Monoglysin

Beskrivelse
Det faste glysinet er hvitt til off-white krystallinsk pulver, luktfritt og ikke-giftig.Løselig i vann, nesten uløselig i etanol eller eter.Det brukes i farmasøytisk industri, biokjemisk test og organisk syntese.Det er den enkleste aminosyren i aminosyreserien og er ikke nødvendig for menneskekroppen.Den har både sure og basiske funksjonelle grupper i molekylet, kan ioniseres i vann og har sterk hydrofilisitet.Imidlertid er det en ikke-polar aminosyre, løselig i polare løsningsmidler, men vanskelig å løse opp i ikke-polare løsningsmidler, og har et høyt kokepunkt og smeltepunkt. Ulike molekylære former for glycin kan oppnås ved å justere surheten og alkaliniteten av vandig løsning.